Kamu sedang mencari inspirasi resep roti tawar gandum wijen yang menggugah selera? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti tawar gandum wijen yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti tawar gandum wijen, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan roti tawar gandum wijen enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan roti tawar gandum wijen sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Roti Tawar Gandum Wijen memakai 14 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Roti Tawar Gandum Wijen:

1. Ambil 🌾 Bahan A: 🌾
2. Persiapkan 236 ml air hangat
3. Siapkan 42 gr madu
4. Persiapkan 5 gr ragi instan (saya: fermipan)
5. Sediakan 64 gr minyak sayur
6. Gunakan 100 gr tepung protein tinggi (saya: tepung cakra)
7. Siapkan 257 gr tepung gandum
8. Siapkan 6 gr garam
9. Persiapkan ~~~~~~~~~~
10. Ambil 🌾 Bahan B : 🌾
11. Siapkan Secukupnya minyak untuk mengoles loyang
12. Gunakan Secukupnya susu cair untuk mengoles roti
13. Ambil Secukupnya wijen putih untuk topping
14. Siapkan ~~~~~~~~~~

Step by step untuk buat Roti Tawar Gandum Wijen:

1. Siapkan bahan-bahannya.
2. Siapkan wadah. Masukkan air hangat dan madu ke dalam wadah. Aduk dengan sendok kayu. Masukkan ragi instan ke dalam bahan cair. Aduk rata dengan sendok kayu.
3. Masukkan tepung protein tinggi, tepung gandum dan garam ke dalam campuran bahan cair tadi. Aduk rata pakai sendok kayu.
4. Selanjutnya ulen dengan tangan. Jangan lupa cuci tangan dulu dengan sabun lalu bilas tangan dengan air bersih. Uleni adonan di atas silikon mat hingga adonan dapat dibentuk bulat. Cara mengulen (saya) seperti sedang mencuci baju. Bulatkan adonan.
5. Simpan dan diamkan (proofing) adonan dalam wadah tertutup selama 45 menit atau hingga adonan mengembang. Setelah mengembang. Keluarkan adonan dari wadah, lipat masing - masing sisi adonan ke dalam. Tekan dengan tangan, ratakan. Lalu lipat kembali masing-masing sisi adonan ke dalam. Kemudian bulatkan lalu proofing kembali selama 45 menit atau hingga adonan mengembang. Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan loyang roti tawar ukuran 20x10x10. Oles loyang dengan minyak sayur. Sisihkan.
6. Setelah adonan mengembang kembali. Pindahkan adonan ke atas silikon mat. Gilas dengan rolling pin dimulai dari tengah ke arah depan lalu ke arah belakang. Supaya panjangnya sama lebarnya pun sama. Lakukan bergantian hingga adonan memanjang dengan lebar 10 cm, tebal 1-2 cm. Setelah panjang dan lebar sesuai dengan yang kita inginkan, gulung adonan ke arah dalam, sambil ditekan-tekan agar saling menyatu.
7. Setelah tergulung rapi. Pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan tadi. Letakkan di tengah loyang. Tutup loyang dengan plastik atau kain lembab. Proofing (diamkan) 45-60 menit atau adonan mengembang 2 kali lipat.
8. Panaskan oven dengan suhu 180°C. Oles permukaan adonan dengan susu cair. Taburi dengan wijen putih. Panggang dengan api bawah selama 25 menit. Lalu api atas bawah 10 menit, setelah itu api atas 6 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing ya.
9. Bila dirasa sudah matang, umumnya ditandai dengan : Wangi roti tercium dan permukaan atas roti berwarna kecoklatan. Keluarkan roti dari oven. Pindahkan roti dari loyang ke atas cooling rack, dinginkan. Setelah dingin, potong-potong roti lalu hidangkan. Alhamdulillaah. Semoga bermanfaat.
12. Selesai dan siap dihidangkan!

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti tawar gandum wijen yang bisa kamu lakukan di rumah. Selamat menikmati