Sedang mencari ide resep cacapan mangga muda khas kalsel yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cacapan mangga muda khas kalsel yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

KBRN, Banjarmasin: Cacapan asam adalah kuliner khas Banjarmasin selanjutnya yang memiliki cita rasa sangat khas. Buah yang biasa digunakan mangga muda, belimbing wuluh, atau binjau. Nama cacapan berasal dari cara penyajiannya yang mencacap (meresapkan suatu bahan dalam cairan).

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cacapan mangga muda khas kalsel, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan cacapan mangga muda khas kalsel enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat cacapan mangga muda khas kalsel sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Cacapan Mangga Muda Khas Kalsel memakai 7 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Cacapan Mangga Muda Khas Kalsel:

1. Ambil 1 buah mangga muda
2. Persiapkan 5 siung bawang merah, iris
3. Siapkan 7 buah cabai rawit merah, iris
4. Siapkan 1/2 bungkus terasi, bakar
5. Sediakan Sejimpit garam
6. Siapkan Sejimpit gula pasir
7. Sediakan secukupnya Air panas

Jika sambal biasanya padat, beda dengan cacapan asam ini yang justru cair karena dibuat dengan komposisi air serta makanan ini berwarna bening. Cacapan asam terbuat dari buah asam jenis buah mangga yang masih mentah diproses dengan cara dicacah. Pertama buah asam diolah, dengan cara dicacah. Buah asam tersebut kemudian disajikan dengan cara dicacap (diresapkan) , kedalam sebuah cairan.

Step by step untuk memasak Cacapan Mangga Muda Khas Kalsel:

1. Serut/cacah mangga muda
2. Ulek terasi dan bejek kasar sebagian cabai
3. Beri garam dan gula, tambahkan air secukupnya, masukkan irisan bawang dan sisa irisan cabai, aduk rata
4. Masukkan mangga muda, aduk rata, koreksi rasa
5. Selesai dan siap dihidangkan!

Cairan yang biasa digunakan adalah mangga muda, belimbing wuluh, dan binjau. Ke Kalimantan Selatan tidak lengkap rasanya, jika tidak mencicipi Cacapan Asam. Cacapan asam adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang mudahnya bisa dianggap sebagai sambal, tapi sebenarnya bukan. Jika sambal biasanya padat, beda dengan cacapan asam yang justru cair karena dibuat dengan komposisi air serta makanan ini berwarna bening, bukan kemerahan seperti sambal. Cacapan asam adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang mudahnya bisa dianggap sebagai sambal, tapi sebenarnya bukan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat cacapan mangga muda khas kalsel yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat menikmati