Sedang mencari inspirasi resep ayam pangek khas banten yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam pangek khas banten yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ayam pangek merupakan masakan ayam dari daerah banten. Ayam pangek cukup populer di masyarakat banten. Kuahnya bercita rasa gurih, asam dan pedas.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam pangek khas banten, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam pangek khas banten yang enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam pangek khas banten yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam pangek khas Banten memakai 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam pangek khas Banten:

1. Sediakan 1 ekor ayam, dipotong 20 bagian (saya 5 bagian)
2. Ambil 1000 ml air
3. Gunakan 3 siung bawang putih, diiris tipis
4. Ambil 4 butir bawang merah, diiris tipis
5. Persiapkan 1 lembar daun salam
6. Persiapkan 4 buah cabai hijau besar, diiris serong, dibuang bijinya (saya cabe merah besar)
7. Gunakan 2 sdt garam
8. Gunakan 1 sdt gula merah
9. Siapkan 5 buah belimbing wuluh dipotong-potong
10. Ambil 6 tangkai daun kemangi
11. Ambil 1/2-3 sdt air jeruk nipis
12. Siapkan 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa (saya 130 ml santan instan)
13. Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis
14. Ambil Bumbu halus
15. Siapkan 12 butir bawang merah
16. Siapkan 5 siung bawang putih
17. Siapkan 5 buah cabai merah keriting (saya skip)
18. Siapkan 1 buah cabai merah besar (saya skip)
19. Siapkan 3 butir kemiri, disangrai
20. Persiapkan 2 cm kunyit dibakar (saya 1/4 sdt kunyit bubuk)
21. Gunakan 1 cm lengkuas
22. Gunakan 1 cm jahe

Untuk membuat ayam pangek ini tentu Anda akan membutuhkan daging ayam. Usut punya usut, pangek pisang merupakan kuliner khas dari Solok. Sajian ini menyuguhkan cita rasa gurih lagi manis yang merupakan paduan antara pisang dan santan. Tak mengherankan mengapa pangek pisang sedap disantap sebagai pendamping teh atau kopi.

Cara memasak Ayam pangek khas Banten:

1. Rebus ayam dengan air sampai setengah matang. Angkat. Ukur kaldunya 750 ml. Sisihkan
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan daun salam sampai layu. Masukkan bumbu halus dan cabai merah. Tumis sampai harum.
3. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Tambahkan potongan ayam. Didihkan.
4. Masukkan santan kental, garam dan gula merah. Masak sampai meresap. Tambahkan belimbing wuluh, daun kemangi, dan air jeruk nipis. Masak sampai kental. Angkat.
5. Sajikan selagi hangat
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Ada berbagai pilihan lauk yang bisa dipilih pada makanan khas Indonesia yang berasal dari Sumatera Barat ini. Pangek Ikan Mas sang pembangkit selera makan. Tiap kali bertemu Pangek Ikan Mas, tiap kali pula ingat almarhum nenek. Sebab menurut standar lidah saya belum ada yang menyaingi kelezatan pangek buatan beliau. Ibu pandai memasak juga sih namun tidak bisa menyaingi kelezatan pangek bikinan nenek.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam pangek khas Banten yang mudah di atas dapat membantu kamu menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi kamu yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!