Lagi mencari ide resep babat gongso yang enak? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal babat gongso yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Babat Gongso is a legendary dish from Semarang and Solo, Central Java which is increasingly rare to be found. Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued cooking or transferring into Nasi Goreng Babat (Tripe Fried Rice). Babat or Tripe is also a popular ingredients for Soto or […] Babat, Iso dan Paru di Bumbu Gongso Khas Semarang , menjadikan Nasi Babat Gongso Khas Semarang ini, termasuk makanan Legenda Kota Semarang.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari babat gongso, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan babat gongso enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat babat gongso yang siap dikreasikan. Kamu dapat menyiapkan Babat Gongso menggunakan 16 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Babat Gongso:

1. Persiapkan 500 gram babat potong kecil (saya ditambah tetelan 250 gram)
2. Gunakan 1 keping gula merah (30 gram) iris
3. Sediakan 1 buah tomat
4. Gunakan 7 buah cabai rawit merah
5. Ambil 5 sendok makan kecap manis
6. Siapkan Bumbu Halus
7. Ambil 10 siung bawang merah
8. Ambil 4 siung bawang putih
9. Persiapkan 4 butir kemiri sangrai
10. Gunakan 5 buah cabai keriting merah
11. Sediakan 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
12. Persiapkan Bumbu Utuh
13. Sediakan 2 batang sereh
14. Sediakan 2 helai daun salam
15. Sediakan 4 helai daun jeruk
16. Sediakan 2 ruas lengkuas geprek

Biasanya, daging ayamlah yang digunakan, tapi bukan berarti tak nikmat dengan protein lainnya. Salah satu yang paling enak adalah babat. Bagian lambung sapi ini punya rasa yang gurih. Kalau kamu belum pernah mencoba babat gongso, saatnya menerapkan resep di bawah ini.

Cara membuat Babat Gongso:

1. Blansir babat dan tetelan. Presto selama 30 menit hingga empuk. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu. Tumis hingga wangi bersama bumbu utuh.
3. Masukkan babat, gula merah, kecap, garam, dan gula. Tambahkan air.
4. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Masukkan cabai rawit utuh dan irisan tomat.
5. Selesai dan siap dihidangkan!

Babat, jeroan sapi bertekstur unik ini bisa diolah jadi banyak sajian. Sajian khas Semarang ini adalah salah satunya. Kunci kelezatan sajian ini yaitu penggunaan bahan babat yang fresh. Cuci babat berkali-kali di bawah air mengalir hingga semua kotoran dan lendir hilang, lalu rebus babat dengan tambahan bahan rempah hingga empuk dan hilang bau amisnya. Babat pun siap untuk kemudian di-gongso.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Babat Gongso yang mudah di atas dapat membantu kamu menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!