Lagi mencari inspirasi resep babat gongso yang menggugah selera? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal babat gongso yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Babat Gongso is a legendary dish from Semarang and Solo, Central Java which is increasingly rare to be found. Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued cooking or transferring into Nasi Goreng Babat (Tripe Fried Rice). Babat or Tripe is also a popular ingredients for Soto or other stir fry dishes in Indonesia.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari babat gongso, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan babat gongso enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah babat gongso yang siap dikreasikan. Kamu dapat membuat Babat Gongso menggunakan 12 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Babat Gongso:

1. Ambil 200 gr babat
2. Ambil Bumbu Halus:
3. Sediakan 5 siung bawang merah
4. Siapkan 3 siung bawang putih
5. Siapkan 3 butir kemiri
6. Persiapkan 5 buah cabe rawit merah
7. Ambil 2 sdm saus sambal (sy pake ini cabe kriting habis)
8. Persiapkan 1 buah tomat
9. Persiapkan 2 sdm kecap manis
10. Ambil 1/2 sdt Garam (selera)
11. Persiapkan 1/2 sdt Kaldu bubuk
12. Ambil 1 sdt gula pasir

Ada yang mangkal di depan gang atau di kios. Gongso (dalam bahasa Jawa) artinya ditumis. Biasanya, daging ayamlah yang digunakan, tapi bukan berarti tak nikmat dengan protein lainnya. Salah satu yang paling enak adalah babat.

Step by step untuk memasak Babat Gongso:

1. Cuci bersih babat lalu rebus sampai empuk (bisa pake metode 5,30,7)
2. Setelah matang lalu goreng sebentar
3. Siapkan bumbu, lalu blender semua bumbu halus.
4. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kecap manis dan saus sambal. Aduk rata masukkan babat goreng, beri garam, gula dan kaldu.
5. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Babat gongso siap di sajikan.
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Bagian lambung sapi ini punya rasa yang gurih. Bahan-bahan yang dibutuhkan Babat, jeroan sapi bertekstur unik ini bisa diolah jadi banyak sajian. Sajian khas Semarang ini adalah salah satunya. Kunci kelezatan sajian ini yaitu penggunaan bahan babat yang fresh. Cuci babat berkali-kali di bawah air mengalir hingga semua kotoran dan lendir hilang, lalu rebus babat dengan tambahan bahan rempah hingga empuk dan hilang bau amisnya.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Babat Gongso yang mudah di atas dapat membantu anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi kamu yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!